白身魚とあさりと菜の花の蒸し煮

親戚にあさりをたくさんいただいたので､蒸し煮にして食べました｡

美味しいですよ♪

白身魚の種類はお好みでどうぞ！

【材料】

１．白身魚（ひらめや鯛など）　　人数分

２．菜の花　　好きなだけ｡

３．あさり　　人数分（適量）

４．白ﾜｲﾝ又はお酒　　小さじ１（なくてもできます）

５．塩､胡椒　　少々

６．水　　作り方に分量は書きます｡

【作り方】

１．魚の両面に塩胡椒をふります｡（下味をつけます｡）

２．あさりを砂抜きしておきます｡

３．ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき､菜の花を中火～弱火で焦げ目がつくくらいまで炒めます｡炒め終わったらﾌﾗｲﾊﾟﾝからだしておきます｡

４．ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひいて､中火で魚を皮面から焼きます｡これも焦げ目がつくくらいまで｡

５．魚を裏返し､菜の花･あさり･酒をいれます｡

６．魚の半分がつかるくらいまで水をいれ､ﾌﾗｲﾊﾟﾝに蓋をします｡

７．あさりの殻があいたら皿にもりつけできあがり！！

季節感もあって､簡単なので､ぜひお試しあれ！