ｶﾚｲとｲｶの明太ｸﾘｰﾑ仕立て

ｶﾚｲとｲｶを明太子を使ってｸﾘｰﾐｰに仕上げました｡

かなり上品な味で､すごく美味しいです！

【材料】

1.ﾑｷｶﾚｲ　１匹

2.生食用ｲｶ　３０ｇ

3.辛子明太子　３０ｇ

4.塩､胡椒　適宜

5.牛乳　５０ｍｌ

6.切れてるﾊﾞﾀｰ１０ｇ　１個

7.EXVｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　大さじ１

8.ﾋﾟｸﾙｽ　約３ｃｍ幅

【作り方】

1.ﾌﾗｲﾊﾟﾝにEXVｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ､ﾊﾞﾀｰをひき､ｶﾚｲをいれ塩､胡椒してｶﾚｲを焦がさないように両面を焼きます｡

2.ｲｶを加え軽く炒め合わせます｡牛乳を加え､全体に牛乳が馴染むようﾌﾗｲﾊﾟﾝを揺すります｡牛乳の沸騰前に辛子明太子を手でほぐし加えいれ､全体の味と馴染ませます｡

3.お皿に盛り､粗みじん切りにしたﾋﾟｸﾙｽを上から散らします｡

ﾋﾟｸﾙｽがなければ､ﾚﾓﾝ汁で代用されても美味しいかと思います｡
料理に使う材料が少なく､お手軽で簡単なお料理ながら､味は高級料理店でしか食べられないような品のある味です｡
ぜひ作ってみてくださいね♪