きんぴらごぼう
あと１品欲しい時に作る､我が家の定番きんぴらごぼうです｡
栄養満点！味も美味しいですよ♪
■材料■（２人分）
1.ごぼう ... １本
2.人参 ... １本（無くてもよい）
3.油揚げ ... １枚（無くてもよい）
4.鶏肉 ... 適当（無くてもよい）
5.白いりｺﾞﾏ ... 少々（無くてもよい）
6.めんつゆ ... 大さじ４（薄めずに）
7.ｺﾞﾏ油 ... 大さじ１
■作り方■
1.ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り､太めに千切り｡
切ったごぼうは､たっぷりの酢水に５分程さらす｡
2.ごぼうの水気を切る｡
3.ﾌﾟﾗｲﾊﾟﾝにｺﾞﾏ油を入れ､ごぼうを強火で炒める｡
そして､人参､油揚げなどを入れて炒める｡
4.ごぼうがしんなりしてきたら､めんつゆを入れる｡
煮汁がなくなるまで炒める｡
5.皿に盛り付け､白いりｺﾞﾏをかけたら､完成！
(C) 2009 ﾌﾗｲﾊﾟﾝ料理ﾚｼﾋﾟ100選
