本格ボンゴレビアンコ＆ロッソ
■材料■(２～３人前)
１．トマト缶(ホール)...１缶
２．ツナ缶 ...１缶
３．アサリ ...１ﾊﾟｯｸ(予め砂抜きをしておく)
４．塩 ...適量
５．ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ ...適量
６．ﾊﾟｽﾀ ...適量
７．ﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞ(なくても良い)
■作り方■
1.麺を人数分ゆでる(ソース)
2.フライパンを熱して、オリーブオイルを多めに。トマトを潰しながら入れる。
3.熱したトマトがクツクツ言い出したらアサリを殻ごと加え、開くまで火にかける。
(蓋をするとすぐ開く)
4.アサリが開いたら、ツナ缶とﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞを加えさらに一煮立ち。
塩を適量入れて、味を整える(ツナ缶のオイルは約半分入れ、モッツァレラは手でちぎって入れる)
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5.茹でた麺をお皿に盛ってソースを絡めて完成！
ボンゴレロッソ！！名前に負けて難しいと思っていませんか？
いえいえとても簡単ですよ！
アサリの他にむき海老やイカなどを加えると、さらに美味しいです！
是非一度食べてみて下さいね♪
『ボンゴレビアンコ (VONGOLE BIANCO)』(あさりと白いワイン)
ボンゴレビアンコも超簡単！
トマトの代わりに白ワインでどうぞ。
(なければ中華ダシなどでも大丈夫です)
※豆知識
ボンゴレ(VONGOLE)はイタリア語で『アサリ』のこと。
ビアンコ(BIANCO)は『白』。白ワインを使うからです。
ちなみに『赤』はロッソ(ROSSO)。
アサリのトマトパスタなら、ボンゴレロッソになります！
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