ウニのクリームパスタ
実家でウニをもらったので、ウニのクリームソースパスタを作りました。
かなり幸せ！
簡単に出来ます。
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【材料】（2人前）
1.ウニ 1パック
2.パスタ 100g (スパゲッティなど太めがオススメ)
3.生クリーム 100cc
4.牛乳 少々
5.塩
【作り方】
1.湯に塩を入れ、麺を茹でます。（ 所定時間通りか若干短めで）
2.トッピング用のウニを2切れだけ別皿に 入れます。
3.残りのウニを包丁で叩き、ドロドロにします。
4.生クリーム、牛乳をボウルに張り、叩いたウニを入れます。
5.クリームをハシで混ぜ、軽く塩を振ります。
6.茹で上がった麺の水気を切り、手早くボウルへ投入。
ハシで混ぜ、余熱でクリームソースをなじませます。
7.お皿に盛って、トッピングにウニを乗せて出来上がりです！
8.彩り用に「うるい」の葉をあしらってみました。
黄緑の鮮やかな葉、シャキシャキ感がけっこういいですよ
【コメント】
1.牛乳を入れるのは、生クリームだけだと、ちょっと ソースがボタっとしてしまうためです。
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